ビジネス事例詳細


投稿日時:2019-07-01 13:00:00
成功とも失敗とも言えない事例

カテゴリー


業界共通 / 全体戦略・事業戦略 / 事業戦略 / 新規事業・サービス立ち上げ / ビジネスモデル策定

事例企業情報

業種


外食・中食産業

企業名


ペッパーフードサービス

企業規模


中堅企業(売上10億円~999億円)

事例情報

背景



事例内容


いきなり!ステーキは以下の手法で急拡大。

 ・立食カウンターや、座面の高い椅子席を中心にして、客の回転率を高める。
 ・その上で、通常の外食チェーンでは3-4割とされる原価率を6割まで引き上げ、値打ち感を出す。

成果


2018年12月期の売り上げ635億円の85%が「いきなり!ステーキ」で得たもの

情報区分


見聞情報

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